橄欖油作為一種多功能食用油，其實有很多種吃法。

1.用橄欖油炒

與草本動物油不同，初榨橄欖油由于其抗氧化特性和高濃度的不飽和脂肪酸，在低溫下保持穩定的物理結構。 使用普通食用油時，當水溫超過煙點時，油脂的物理結構就會發生變化，形成致畸物質。 初榨橄欖油的煙點在240-270攝氏度之間孕婦可以用橄欖油嗎，已經遠遠低于其他常見食用油的煙點。 因此孕婦可以用橄欖油嗎，初榨橄欖油可以反復使用而不會酸敗，是最適合煎炸的油。

2.熱鍋加橄欖油炒

初榨橄欖油還適合烘烤、烘烤、煎炸和煮沸。 當用初榨橄欖油烹飪時，食物會散發出令人垂涎的香氣。 強烈推薦用橄欖油來做豬肉蓋飯，或者做火鍋。

3.使用橄欖油做醬汁和調料

使用醬汁的目的是帶出食物的氣味，而不是隱藏它。 初榨橄欖油是冷、熱醬料的最佳脂肪成分，可以保護新鮮醬料的肉質。

4.用橄欖油腌制

烹飪前用橄欖油腌制，可以給食物增添細膩的感覺，也可以突出其他香料，豐富味道。

5.直接使用橄欖油

當直接使用初榨橄欖油時，名菜的特色就會發揮到極致。 你可以像使用鹽一樣使用初榨橄欖油，因為初榨橄欖油會讓名菜更加豐富和美味。 還可以在任何名菜中加入初榨橄欖油來平衡含鹽量較高的食物，如柚子汁、酒醋、葡萄酒、西紅柿等，可以使食物中的各種調味料味道更加和諧。 如果在名菜佐料中加入一些初榨橄欖油，你會發現味道更好。 初榨橄欖油還可以使食物更香、更滑、更細膩。

6.用橄欖油烘烤

橄欖油還適合烘烤糕點、糕點。 初榨橄欖油遠勝于奶酪，可廣泛用于任何甜點和蛋糕。

7.用橄欖油煮

炒菜時加一小勺橄欖油，可以讓炒飯更香更圓。