香腸經常作為零食出現在我們的生活中，比如機器上的烤香腸，街頭小吃中的油炸香腸。冷腸其實是比較稀有的存在。大多數人甚至從未聽說過這種飲食方式。其實涼拌腸在夏天有一定的開胃作用，但是相對于其他涼菜來說，需要先將臘腸蒸熟，再做一些調味和涼拌。

涼拌腸的做法

將香腸蒸 30 分鐘。香腸出蒸籠后放涼。把涼的臘腸切成片，涼的盡量想辦法切香腸的做法大全，因為熱的容易散，涼的吃起來不會那么油膩。

等的時候，把姜、蒜、蔥、香菜等剁碎備用。

第三步混合！先放生抽，再放少許醋。第一次加入蒜末和姜末攪拌。然后加入切碎的辣椒和油辣椒，再次攪拌。最后，加入切碎的香菜細香蔥并進行第三次攪拌。

墨西哥式香腸沙拉

材料：3根烤香腸、1個大芒果、1/2個花椰菜、少許羅勒、1茶匙糖、1 1/2茶匙鹽、1湯匙檸檬汁

做：

1.) 香腸切圓片，芒果切成和香腸一樣大的塊備用。

2.) 將花椰菜用水汆燙至熟，羅勒洗凈晾干，切細塊待用。

3.) 輕輕混合上述材料和調味料。芒果是一種經不起劇烈攪拌的水果。如果想保持它好看的外觀，可以考慮用木勺或飯勺作為攪拌工具。

涼拌卷心菜

配料：紅薯粉絲50克，海帶干25克，小黃瓜1條香腸的做法大全，胡蘿卜半根，雞蛋2個，熟白芝麻15克，調料：香油10克，花椒油3克，香油1湯匙六月鮮醬油、涼醋1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、雞精1/4茶匙

實踐：

1、紅薯粉條和干海帶切成6-8厘米長的段，用溫水泡一下，然后用開水燙半分鐘，用海帶洗去粘液。

2、黃瓜、胡蘿卜切絲，雞蛋切絲。