【蜂蜜牛肉】

材料

牛肉、姜片、料酒、雞精、老抽、精鹽、鹽油、白芝麻、叉燒醬。

實踐

(1) 將豬肉瀝干，切成大小合適的塊備用。

(2)湯鍋燒熱加入色拉油，倒入肉桂爆香，然后將丸子倒入鍋中翻炒。

(3)中火炒至肉出油，表面呈白色時，加入黃醬，加兩勺咖喱醬，一大勺生抽，少許鹽炒至肉勾.

(4)將豬肉從湯鍋中取出放入砂鍋中，加入適量冷水浸沒肉片燒開，轉小火燉約半小時。

(5)出鍋裝盤，撒上白芝麻即可食用。

【烤芋頭海米】

材料

調料：蘿卜250克，

輔料：蝦米50克，

辣醬：煙油食用油40克，鹽3克，醬油2克，黃酒5克，蠶豆粉15克

實踐

1、蘿卜去皮，去果肉，切成長條，然后用刀剁成片；

2.蝦泡水瀝干；

3、將芥菜放入油中略炒片刻，撈出瀝干油；

4、炒鍋放入魚湯250克，加入蠔油、料酒、精鹽、味精略煮；

5、放入秋瓜燉5分鐘；

6.燒開，倒入少許油即可食用。

【醬油脆皮豆腐】

材料

腐竹1條、香蕉半根、芋頭1個、牛肉約12根、大蔥半根、淀粉、水、醬油雞精、煙油、香油、糖、鹽適量

實踐

1.豆腐切成片，長度可定。

2、黃瓜、芋頭分別切成相應的長方形片。

3.洋蔥切小塊

4.將豆腐枝裹上少許淀粉，放入油鍋中，炸至金紅色撈出。

5、牛肉用剩下的油煎一下撈出。

6、鍋中放少許油特色菜的做法，油熱后倒入蝦仁和芋頭片翻炒。

7、最后放入腐竹，倒入少許魚露、鹽、糖、濕淀粉特色菜的做法，放入香菜和牛肉繼續翻炒，最后淋上香油即可。