1、根據(jù)時間來看，一般來說，早上起來的第一件事就是喝水，然后洗漱，切勿空腹喝酸奶，不過不要在早餐前喝酸奶，早餐中或是早餐后都可以，這樣喝，自然很好，飯后一個小時到2個小時之間飲用酸奶效果最佳，人在通常狀況下，胃液的PH值在1到3之間，空腹時，胃液呈現(xiàn)酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長，只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康，飯后兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3到5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養(yǎng)最有利；

2、酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多，因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少，雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用，酸牛奶通過乳酸菌的發(fā)酵又產(chǎn)生其特有的益處。