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羊肉燒麥餡的做法如下：
1、將羊肉剁成肉餡，也可買現成肉餡；
2、將一大塊生姜和兩顆大蔥，分別洗凈，分別剁成姜末、蔥末，同時放入羊肉餡中3放入姜粉、五香粉4攪拌均勻；
3、將兩小羹匙淀粉用溫水調成糊糊狀倒入；
4、繼續攪拌均勻，加入適量鹽繼續攪拌均勻；
5、將肉餡放在燒麥皮中間，向中間稍稍一聚攏。注意：中間不可壓死。上鍋蒸，開鍋后，大火繼續蒸８－１０分鐘出鍋即可食用。
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