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由于粳米的收獲季節(jié)不同,所以分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質(zhì)粒少,米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質(zhì)粒多,品質(zhì)優(yōu)。所以在購買粳米的時候盡量挑選晚梗米,口感比較香甜,品質(zhì)較好。
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