人們都知道，隨著年齡的增長(zhǎng)，人們的記憶力也會(huì)變的比較的差。不過(guò)這是因?yàn)轱嬍吃偌由掀匠１容^少動(dòng)腦的緣故，就如哪些比較老的科學(xué)家，記憶力老了不是照樣挺好的。那么本期的食療養(yǎng)生，講講補(bǔ)腦吃什么比較好。

1、菠菜

菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

2、牛奶

牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

3、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長(zhǎng)生果”。

4、豬腦

豬腦營(yíng)養(yǎng)也比較豐富，卵磷脂含量較多，與記憶力的提高是有幫助的，但因膽固醇的含量較高不宜多吃。

5、鵪鶉肉

鵪鶉肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鈣、磷、鐵及維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，氨基酸也較豐富。因此，鵪鶉肉是很好的健腦食品。

6、黃花菜

黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對(duì)健腦非常有益。