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1、取出冷凍魷魚須放在冷水里浸泡,水里適當加一些白醋去腥,等魷魚須解凍后就去掉外皮;
2、把處理干凈的魷魚須放在小盆里,撒入適量細鹽反復的揉搓抓洗,這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟,揉搓好以后再用清水沖洗干凈;
3、經過上述兩個步驟的處理后,冷凍魷魚須的腥味和異味基本上沒有了。
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