怎么用冷庫儲存大白菜溫度多少

方法：1、可在冷庫中采用裝筐碼垛或用活動架存放，每筐可裝20到25千克，可碼10到12只筐高，每平方米可碼40到48筐，貯量在800到1000千克以上。

2、筐裝白菜入庫應分期分批進行，每天進入量不宜超過庫容總量的1/5，以防短期內(nèi)庫溫驟然上升而影響白菜的貯藏品質(zhì)，垛要順著冷庫送風的方向碼成長方形，筐、垛間均需留有一定空隙。

3、要經(jīng)常查看各層面、各部位的溫度變化，通過機械輸送冷空氣來控制適宜溫度。20天左右需倒一次菜，倒菜時注意變換上下層次。一般庫內(nèi)應用冷風降溫，為防止白菜失水過多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。

采用此法貯藏白菜質(zhì)量好，操作簡單。

溫度：大白菜冷庫保鮮儲藏最適宜的溫度是0攝氏度到1攝氏度，濕度是百分之90到百分之95。大白菜放在這樣溫濕度條件下的冷庫中保鮮儲藏，保鮮期可達1個月左右。