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材料：鴨腿三只、芋頭800克、蔥8克、姜5克；
做法：
1、鴨腿剁成小塊，蔥姜備用；
2、芋頭削皮洗盡備用；
3、鴨腿入沸水約2分鐘，撈出，鍋中少量油，入蔥姜爆香后，倒入鴨腿，翻炒約半分鐘，倒入啤酒、老抽和糖；
4、倒入芋頭，大火至煮沸，轉小火，燉煮30分鐘；
5、關火，蓋上鍋蓋燜大概20分鐘，然后再轉大火，加入鹽，收湯汁；
6、即可出鍋。
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