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吃紅膏蟹不能吃柿子、花生、茶水,紅膏蟹主要產(chǎn)地為福建省石獅市蚶江鎮(zhèn)石湖村,位于晉江和洛陽(yáng)交匯入海處,淡水與咸水交融,很適合蟹的生長(zhǎng)。石湖蟹健壯肥美,營(yíng)養(yǎng)豐富,渾身膏紅,故名"紅膏蟹"。
食用時(shí),既可整只放在鍋里清燉;也可切成段,用蔥油,摻些豆油、醬醋煎煮;也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法,都是良好補(bǔ)品。
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