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具體區別如下:
1、制作的原料不同。果凍粉僅加入了少量的葡萄糖，沒添加色素，而布丁粉加入了奶粉和日落黃及檸檬黃色素；
2、制作出來的成品口感不一樣。果凍粉制作的果凍顏色透明，較有彈性，而布丁粉制作的布丁顏色不透明，口感軟滑；
3、在市場中的價位不同。果凍粉比布丁粉貴；
4、主要成分不同。果凍粉的主要成分是魚膠粉，布丁粉的主要成分則是海藻。
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