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1、將雞爪洗凈后,去掉腳趾,并在雞腳蹼切一刀以便入味;
2、在鍋里倒入涼水,雞爪再放到鍋里,蓋上鍋蓋,煮到水燒開,水開后繼續煮5分鐘;
3、將煮好的雞爪放到壇子里,加入醬油、鹽、料酒、胡椒粉,再加入適量啤酒,密封壇子,一般5天后即可開壇食用。
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