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操作方法:
1、將少許的鹽放入雞蛋里面,鍋里放油炒雞蛋,超嫩乘出;
2、重新放油并放入少許花椒、干辣椒,將其炒香;
3、放入大量的蒜,存留少量的蒜,出鍋時將其炒熟,放入蔥、姜,煸炒出香;
4、倒入蘑菇進行煸炒,快熟時放入雞蛋并倒入溫水,加入鹽和雞精大火燉煮,小火燉煮10至15分鐘出鍋前放蒜。
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