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清燉烏龜?shù)姆椒ㄈ缦拢?/p>
1、烏龜先放盆中,放入熱水,使烏龜排出雜物,將烏龜清理干凈。然后宰殺洗凈,去除內(nèi)臟、頭爪;
2、把烏龜切成小塊,在鍋中翻炒,然后加姜、蔥等佐料,加入少量水;
3、在鍋中放入色拉油,油炸烏龜;
4、在鍋中放入清水、姜片、烏龜、土茯苓、陳皮、瘦肉,待水燒開之后換小火燉1小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
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