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主料：面、豬瘦肉、木耳、胡蘿卜、尖椒。
調料：淀粉、醬油、醋、糖、泡辣椒、蔥、蒜、鹽、味精、料酒。
1、先把肉切絲，用少量的濕淀粉拌勻；
2、把泡好的木耳、胡蘿卜、尖椒切絲。把泡辣椒剁碎。把蔥、蒜切末；
3、用糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精和水對成汁；
4、先把面煮到八成熟，再往鍋內加油；
5、油熱后下肉絲炒開，加泡辣椒炒出味后，把木耳、胡蘿卜、尖椒下入鍋里翻炒；
6、把對好的汁倒入，接著就可以把煮好的面撈到鍋內，炒勻以后一盤色、香、味俱全的魚香肉絲炒面就可以出鍋了。
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