

1、做法,準(zhǔn)備豬皮250g,白蘿卜500g,胡蘿卜1根,輔料油50g,鹽10g,料酒15g,豆瓣醬15g,白糖10g,花椒5g,桂皮5g,干紅辣椒2個(gè),生姜1塊 ;
2、胡蘿卜,白蘿卜洗干凈,蘿卜成小塊,肉皮切成小塊;
3、鍋中水燒開(kāi),將肉皮入水中煮一分鐘;
4、鍋中油加熱一分鐘,放生姜片,花椒,炸出香味,倒入肉皮,加入準(zhǔn)備好的鹽,白糖,料酒,桂皮,干紅辣椒,豆瓣醬,料酒,炒10分鐘;
5、高壓鍋加800毫升水,水煮開(kāi)后,把胡蘿卜和白蘿卜放入高壓鍋中,煮5分鐘即可。
