1、加工不一：不炒槐米是把槐米收取以后去掉雜質(zhì)，然后直接曬干。炒槐米是把生槐米入鍋炒制。

2、功能不一：不炒槐米寒性較炒槐米大。炒槐米寒性較不炒槐米小。

3、質(zhì)地不一：不炒槐米質(zhì)地較硬。炒槐米質(zhì)地較松脆。

槐米：

槐米廣義是為豆科植物槐的干燥花蕾及花?；泵字鳟a(chǎn)于河南、山東、山西、陜西、安徽、河北、江蘇、貴州等地，近年來寧夏、甘肅等地也已有規(guī)模，越南也有大面積的栽種。夏季花未開放時采收其花蕾，稱為槐米；花開放時采收，稱為槐花。采收后除去花序的枝、梗及雜質(zhì)，及時干燥，生用、炒用或炒炭用?；泵资嵌箍浦参锘备稍锏幕ɡ?， 外表是黃褐色或 者是黃綠色 ，稍顯皺縮 ， 下部花萼呈鐘狀 先端具5齒裂 ，上部為未開放的花冠 ，大小不 一， 外面均疏生白色短柔毛。質(zhì) 松脆 ，氣 弱 味微苦 ?；◤澤G且厚 、花蕾壯 、 無枝梗者為佳 。