上海是我國(guó)的直轄市，也是中國(guó)的中心城市，經(jīng)濟(jì)中心，上海有自己的獨(dú)特的海派文化，上海的美食也是相當(dāng)?shù)莫?dú)特，位于上海西南部“上海之根”的松江區(qū)，美食風(fēng)味更是豐富，想要更多的了解松江區(qū)美食，就跟本期飲食文化一起來(lái)看看吧。

馬弄口豆腐干

馬弄口豆腐干是古城松江的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，至今以有百余年的歷史，具有韌性足，富有彈性，咀嚼清香可口，回味鮮，涼拌、切丁、片、絲拌入馬蘭、芹菜，風(fēng)味獨(dú)特，是外出旅游之佳品。配料：優(yōu)質(zhì)黃豆、白糖、特釀豆瓣醬、黃酒、精鹽、香辛料。

九亭醬菜

松江九亭老字號(hào)醬菜產(chǎn)于上海之根松江，其“清心爽口，回味無(wú)窮”享譽(yù)申城。并與“松江蘭花草”，“松江蘭花茄”同稱松江土菜中的“三寶”。

醬菜運(yùn)用傳統(tǒng)的制作工藝，科學(xué)的配方理念，在原來(lái)的基礎(chǔ)上，更突出了“香”、“脆”等特色風(fēng)味。經(jīng)過(guò)包裝的新一代系列產(chǎn)品，集環(huán)保，休閑為一體。不含添加劑，體現(xiàn)其自然口味。是旅游者紀(jì)念和饋贈(zèng)親朋好友的理想佳品。

農(nóng)家土糕

松江自古是江南著名的魚米之鄉(xiāng)。這里氣候宜人，雨量充沛，非常適合各種農(nóng)作物的生長(zhǎng)。因此盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米名揚(yáng)于世。在明清時(shí)，松江倉(cāng)橋一帶就形成了官糧儲(chǔ)運(yùn)和糧食交易的中心，成為當(dāng)時(shí)名副其實(shí)的“天下糧倉(cāng)”。

生活在松江的農(nóng)民每到春節(jié)，都有一種習(xí)俗，便是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米，磨粉做成一種特有的土糕食用，并成為贈(zèng)送親朋好友的吉祥之物，其意為“糕”升發(fā)財(cái)，希望能在新的一年中大家?guī)?lái)好運(yùn)。

農(nóng)家土糕選用優(yōu)質(zhì)糯米，經(jīng)古老的掏、磨、曬、搓、蒸等多道工序，純手工制成，其糕色潔白剔透，入口滑糯，香甜有彈性，并含有多種人體所需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，口味非常獨(dú)特，因此千萬(wàn)年廣為流傳，它濃郁的鄉(xiāng)土氣息，造就了獨(dú)有的土產(chǎn)，更成為當(dāng)今饋贈(zèng)之禮品。

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