寶雞，陜西的第二大省，寶雞的小吃全國(guó)聞名，尤以面食。作為一個(gè)資深吃貨，我覺(jué)得很有必要把寶雞的各種特色小吃美食介紹給大家。岐山臊子面，那叫一個(gè)爽，面筋道啊，豆花泡饃也很給力。一起來(lái)看看寶雞的小吃文化大全吧！

岐山臊子面

相信這個(gè)大名大家早已聽(tīng)過(guò)，很多人還品嘗過(guò)，不過(guò)呢，西安這邊我覺(jué)得沒(méi)有完全正宗的，就目前而言感覺(jué)比較正宗的就是永明和永豐，基本上85%正宗。因?yàn)槟鞘轻饺碎_(kāi)的店，但是呢原料不是原產(chǎn)地的，所有就打了點(diǎn)折扣。這兩家店在市區(qū)各地都有分店，比較方便，大家可以去品嘗一下，就餐環(huán)境還不錯(cuò)。

岐山搟面皮

這是寶雞小吃里最有名氣的，走遍了全國(guó)，到處都有，北京那也有，不過(guò)在北京你吃了覺(jué)對(duì)感覺(jué)不出那是搟面皮，因?yàn)槟且呀?jīng)不是搟面皮了。西安這里搟面皮很多地方賣，但是呢，多數(shù)不是搟面皮，大多把蒸面皮拿來(lái)當(dāng)搟面皮賣，我在西安幾年還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪有真正意義上的搟面皮，大家想吃的話還是回岐山，讓你吃個(gè)夠。

豆花泡饃

鳳翔縣的小吃，在西府是很有名的，外地人初去看見(jiàn)了覺(jué)得那樣的東西怎么下咽呢？因?yàn)榭雌饋?lái)碗里白花花的，可是吃了一次后就放不下了，好吃?。∥腋咧心菐啄昃褪敲刻煸缟铣赃@個(gè)過(guò)來(lái)的，過(guò)年回去同學(xué)聚會(huì)時(shí)又吃了一次，那個(gè)爽??！這個(gè)東西只有在鳳翔有，連寶雞市區(qū)都很少賣的，所以在西安就不要指望在哪能發(fā)現(xiàn)有賣的了，想吃嗎？去鳳翔吧。

扶風(fēng)鹿羔饃

鹿羔饃是寶雞扶風(fēng)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證：鹿羔饃入市至少有 1500多年歷史。鹿羔饃形園，中間部位有小旋渦，內(nèi)印有紅色鹿羔圖案，全饃直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。饃味酥松干甜，經(jīng)久耐存，一般可放30至40天。不過(guò)在西安確實(shí)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)到這么好吃的東西。

隴縣馬蹄酥

隴縣馬蹄酥，又名蜜餡兒，圓形似馬蹄而得名，是隴縣民間走親訪友的名貴糕點(diǎn)。主要原料及制作方法：精粉、熟大油、白蜂蜜、白糖等。用精粉加水利和少量大油搓成皮面，并用精粉和適量大油搓成酥面，用皮面包酥面卷成面卷，并再加工成馬蹄形狀，放入大油鍋烹炸而成。馬蹄酥層簿如紙，色、香、味、型具佳，以配料精良，制作細(xì)致，層多松軟，油而不膩，香甜味厚，入口即酥，營(yíng)養(yǎng)豐富，且能存放而著稱四方。

金線油塔

金線油塔是寶雞的陜西名小吃，因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。該小吃首創(chuàng)于唐代。選用粉、豬板油等原料，將烙制改為蒸制而成。其特點(diǎn)是：松軟綿潤(rùn)、層多絲細(xì)、油而不膩、狀如金線。不過(guò)西安市場(chǎng)很少有賣的。

柿面糊塌

柿面糊塌是寶雞的一大特產(chǎn)，以關(guān)中地區(qū)特產(chǎn)軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風(fēng)味小吃。其主要風(fēng)味特點(diǎn)為外皮酥脆、內(nèi)瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒(méi)有賣的，怎么還是沒(méi)有啊，都這么多好吃的沒(méi)有賣的地方了。