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生羊肚可以將其切成小塊之后再置于冰箱中進行冷凍保存,這樣可以很好地將牛羊肚中含有的一些營養物質以及水分鎖住,以免在下次食用的時候會影響口感。
牛肚即牛胃,牛為反芻動物,共有四個胃,前三個胃為食道變異,即瘤胃(草肚)、網胃(蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(重瓣胃、百葉),最后一個才是真胃(皺胃)。
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