蒜薹是從大蒜中抽出的花莖。以下分別是蒜薹和大蒜的簡介:
蒜薹,亦蒜苔,又稱蒜毫,南方部分地區(qū)稱之為蒜苗。是人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜,是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏采收,扎把,懸掛通風(fēng)處,陰干備用。大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6至10個(gè)蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生