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所需材料:豬蹄適量,橘子葉適量,黃豆適量,蔥末適量,料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。具體步驟如下:
1、豬蹄改刀后,放入加料酒的開(kāi)水中焯3分鐘,撈起,洗去污沫;
2、黃豆、橘子葉洗凈,和豬蹄入瓦罐中,加清水,水開(kāi)改溫火,燉40分鐘;
3、加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味;
4、繼續(xù)燉至湯汁呈白,撈去橘子葉,撒上蔥花即可。
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