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玻璃容器可長期放醋,因為玻璃容器的密封性較好,所以將醋放在玻璃容器中可以鎖住醋的酸味,并且不會導致醋發生氧化的現象,還可以使醋能夠長期的保存。
醋(Vinegar)是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國,據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。
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