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萵筍炒牛肉需要的材料：萵筍、牛肉、醬油、料酒、鹽、食用油、蔥、姜。
萵筍炒牛肉具體操作步驟如下：
1、將萵筍去皮，洗凈切成絲狀；
2、將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制三十分鐘；
3、熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用；
4、鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒兩分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
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