貴德縣美食

貴德縣美食有焪洋芋、熬飯、洋姜、攪團、酸菜粉條、洋芋津津等。

1、焪洋芋：洗凈的新鮮洋芋放到鋁鍋中，倒一點菜籽油，一個小時后原汁原味的焪洋芋就出鍋啦，香氣四溢，無論走到哪都忘不了這個味道。

2、熬飯：放入煮熟的白蘿卜片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調(diào)料，燒沸后開始食用，家里有少量的剩菜，沒辦法做的時候，熬飯就是很好的一種選擇。

3、洋姜：首先把洋姜洗凈，水分晾干，洋姜洗起來比較麻煩，但是如果用牙刷洗的話會快一些，洋姜晾干之后切成這樣30毫米的片狀，也可切絲。所謂腌洋姜，將配料八角，辣椒，蒜，這些準備好，將切好的洋姜片放入配料中拌勻密封即可。如果不怕麻煩的話，可以把洗干凈還沒切的洋姜，放入用配料熬制的水里浸泡下，再切成片晾干。

4、攪團：將豆面、青稞面、白面按照一定比例徐徐撒入沸水，邊撒，邊用搟面杖360度攪動，根據(jù)主要用料不同，分為蕎面攪團、豆面攪團和洋芋攪團。

5、酸菜粉條：冬天青海人民的最愛，酸爽的腌酸菜加勁道的粉條再來幾片五花肉，每天下飯的必備菜。

6、洋芋津津：顧名思義就是以洋芋為原料。首先將選好的洋芋用挫子磨成細粉。然后在磨成的細粉中加入適量的鹽和淀粉，接著在燒熱的鋁鍋中放上食用油，把拌好的洋芋粉倒進去鋪平，用中火烹制，等五六分鐘翻面，待兩面焦黃時就做好了。