豬骨能和牛骨最好不要同時燉湯,但是同時燉湯不會對身體有毒害作用。
因為它們各自的營養(yǎng)不同,它們的味道也不同,在一起燉會導(dǎo)致串味。
豬骨即豬科動物豬的骨頭。經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫,有止瀉健胃補骨作用。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣,能補充鈣質(zhì)。牛骨中豐富的骨膠原,使皮膚更加靚麗有彈性。骨頭中富含骨膠原蛋白以及豐富的鈣質(zhì),有壯陽強精、助人取暖的功效。牛骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣質(zhì)等多種為人體所吸收的營養(yǎng)成分,促進人體鈣質(zhì)吸收,提高免疫力。對小孩骨骼發(fā)育有好處,豐富磷脂和不飽合脂肪酸,提高孩子免疫力。