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花生和黑豆要鹽水泡一晚上有以下兩種好處:
1,花生與黑豆表皮較硬,用鹽水泡能軟化表皮。
2,用鹽水泡還能保存的花生和黑豆的營養成分。
花生:
薔薇目、豆科,花生屬一年生草本植物。
花生內含豐富的脂肪和蛋白質。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
黑豆:
豆科植物大豆的黑色種子。
黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
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