四種人記得不要吃花生

吃花生無所謂，主要看體質

花生富含油脂，消化時需要更多膽汁，不適合膽道疾病患者食用。花生能促進血液凝固和血栓形成，所以血液粘度高或血栓形成的人不宜食用。花生霉變后含有大量致癌物——黃曲霉毒素，不要吃發霉的花生。常用方法1:將鮮花放入水中，用蔥和姜鹽煮熟。2:花生可以用油炸，撒上精鹽作為配菜飲用。3.花生可以用泡菜腌制4。花生醬可以砸著吃5。采油6。可作為各種食品的添加劑，如零食、粥等。7:不能和黃瓜一起吃

忌食

吃花生有很多方法。從營養角度看，油炸不可取；生食也是不可取的，因為黃曲霉毒素會在花生生長過程中被感染。黃曲霉毒素被認為是最強的致癌物，它會沉積在肝臟中，誘發肝癌。由于黃曲霉毒素是水溶性的，煮熟后基本上可以過濾掉，所以煮熟的花生更安全，更容易消化，營養成分損失也最小。如果油炸，黃曲霉毒素無法破壞，所以烹飪是最好的。吃飯的時候還有一個問題，就是關于“紅衣花生”。一般認為“花生紅衣”中的成分對人體非常有益，對大多數人都有好處。

具體信息“紅皮富含甘油酯和甾醇酯，可抑制纖維蛋白溶解，促進骨髓造血小板，縮短出血時間，提高血小板質量，加強毛細血管吸收，調節凝血因子缺陷。”也就是說，“花生的紅毛”有補血、促凝血的作用，對貧血的人和傷口愈合都有好處。反過來說，對于血液粘度高的人來說，沒有任何好處，反而會增加患心腦血管疾病的風險。因此，血液粘度高的人不宜吃“花生紅衣”，吃煮花生最好去皮；貧血患者如果血液粘度高，最好采取其他補血措施，比如吃血豆腐；老年人最好不要吃“花生紅衣”，以免血液黏稠。此外，血液粘度可以通過獻血或體檢，或去醫院檢查來檢測。

以下四種人記得不要吃花生

膽囊切除術：花生中含有的脂肪需要膽汁來消化。膽囊切除術后，儲存膽汁的功能喪失。如果這些病人吃花生，他們沒有很多膽汁來幫助消化，這往往會導致消化不良。

消化不良：花生含有大量脂肪，會加重腸炎、痢疾等脾胃功能障礙患者的病情。

高脂血癥患者：花生含有大量脂肪。高脂血癥患者食用花生后，血液中的脂質水平會升高，而血脂的升高往往是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要原因之一。

擦傷和腫脹的人：花生含有促凝血因子。有跌打損傷、瘀血的人，吃了花生后，可能會出現瘀血，加重腫痛癥狀。