冷凍的龍蝦不可以直接蒸,冷凍的龍蝦必須要通過微波爐進(jìn)行解凍,然后才可以直接掙。如果直接去蒸龍蝦的話,會導(dǎo)致龍蝦的營養(yǎng)物質(zhì)被破壞,營養(yǎng)流失嚴(yán)重。
龍蝦(學(xué)名:Palinuridae)是節(jié)肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅(jiān)硬,色彩斑斕,腹部短小,體長一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可后天演變成螯。最重的能達(dá)到5公斤以上,人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發(fā)達(dá),堅(jiān)厚多棘,前緣中央有一對強(qiáng)大的眼上棘,具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域,是名貴海產(chǎn)品。