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十斤葡萄可釀造出10至11斤葡萄酒;釀造葡萄酒需要使用鮮食葡萄,另外和壓榨設(shè)備也有一定的關(guān)系,葡萄因為本身含糖量較低,需要加糖發(fā)酵,以此提高發(fā)酵后的酒度,一般10斤葡萄需要添加3斤白糖,增加酵母發(fā)酵所需要的碳源,發(fā)酵后的酒度能達(dá)到15度左右,最后除去皮渣和沉淀,則酒液大概有10至11斤左右。
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