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不粘鍋之所以不粘,全在于鍋底的那一層特殊的涂料。過去用的材料名叫“特富龍”,低溫的時候很穩定,如果溫度超過260℃就會分解出有毒物質,可能致癌。咱們就喜歡炸魚炸蝦、煎雞蛋,哪個溫度能低于260℃呢就是煮飯,如果干鍋了也得超過這個溫度。所以這種材料制作的不粘鍋并不安全對人體有害。
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