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科技
韓國(guó)鐵板豆腐的調(diào)料基本上有鹽、植物油、麻辣鮮、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香蔥、辣椒、香油。以下是它的具體做法：
1、北豆腐切成2厘米厚的薄片，熱鍋中倒入3湯勺植物油，油溫成熱。
2、放入豆腐，過(guò)一段時(shí)間后進(jìn)行翻面，煎至表面金黃后，在豆腐中間用筷子扎幾道小口。
3、撒上鹽、少許麻辣鮮、辣椒面、孜然粉、白胡椒粉。在豆腐旁邊炸些辣椒絲，將辣椒絲炸到酥脆盛出。
4、豆腐淋上香油用鏟子切成兩厘米寬的段，盛出擺盤(pán)。撒上香蔥即可。
