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一、主料：
青島紅島嘎啦2斤。
二、輔料：
料酒、小紅辣椒、蔥、姜、蒜末。
三、步驟：
1、將買回的嘎啦以吐干凈沙的，用清水洗兩遍；
2、熱鍋冷油，入蔥姜蒜，辣椒爆香，下入嘎啦，快速翻炒；
3、蓋上鍋蓋燜會兒，再快速翻炒，用大火掌控火候，下少許料酒，出鍋。
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