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西蘭花煮熟還有營養(yǎng)。烹飪西蘭花的時候,當烹調(diào)成亮綠色時,是營養(yǎng)成分發(fā)揮至最強功效。但如果炒的過久,直至泛黃,則會造成養(yǎng)分的流失。事項:用刀切西蘭花會有很多小粒的朵散落,然后進行清洗,會造成營養(yǎng)的損失。所以最好從根部用手直接掰開。
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