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甜煉乳與淡煉乳的區(qū)別

甜煉乳與淡煉乳的區(qū)別如下：1、在原料方面，甜煉乳需加入百分之十六到百分之十七蔗糖；而淡煉乳不加蔗糖。2、在制作工藝方面，甜煉乳裝罐后不再滅菌，依靠足夠濃度的蔗糖所造成的滲透壓抑制乳中殘留微生物的繁殖，防止產(chǎn)品變質(zhì)；而淡煉乳裝罐后需要滅菌處理。3、在營(yíng)養(yǎng)成分方面，甜煉乳因未經(jīng)過高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分沒有遭到破壞；而淡煉乳經(jīng)高溫滅菌，維生素?fù)p失，但若予以增補(bǔ)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎與新鮮牛乳相同，且淡煉乳經(jīng)高溫處理后成為軟凝塊乳，易于消化。

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導(dǎo)讀甜煉乳與淡煉乳的區(qū)別如下：1、在原料方面，甜煉乳需加入百分之十六到百分之十七蔗糖；而淡煉乳不加蔗糖。2、在制作工藝方面，甜煉乳裝罐后不再滅菌，依靠足夠濃度的蔗糖所造成的滲透壓抑制乳中殘留微生物的繁殖，防止產(chǎn)品變質(zhì)；而淡煉乳裝罐后需要滅菌處理。3、在營(yíng)養(yǎng)成分方面，甜煉乳因未經(jīng)過高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分沒有遭到破壞；而淡煉乳經(jīng)高溫滅菌，維生素?fù)p失，但若予以增補(bǔ)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎與新鮮牛乳相同，且淡煉乳經(jīng)高溫處理后成為軟凝塊乳，易于消化。

甜煉乳與淡煉乳的區(qū)別如下：

1、在原料方面，甜煉乳需加入百分之十六到百分之十七蔗糖；而淡煉乳不加蔗糖。

2、在制作工藝方面，甜煉乳裝罐后不再滅菌，依靠足夠濃度的蔗糖所造成的滲透壓抑制乳中殘留微生物的繁殖，防止產(chǎn)品變質(zhì)；而淡煉乳裝罐后需要滅菌處理。

3、在營(yíng)養(yǎng)成分方面，甜煉乳因未經(jīng)過高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分沒有遭到破壞；而淡煉乳經(jīng)高溫滅菌，維生素?fù)p失，但若予以增補(bǔ)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎與新鮮牛乳相同，且淡煉乳經(jīng)高溫處理后成為軟凝塊乳，易于消化。