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固醇也就是甾醇。以游離狀態(tài)或脂肪酸酯廣泛存在于動植物體中,環(huán)戊烷并全氫化菲的醇類,分子中含有四個碳環(huán),其中三個是六碳環(huán),但沒有芳香族的特征。如膽甾醇是重要的動物甾醇,麥角甾醇是最重要的植物甾醇。
大分子,含有幾百個或幾千個原子的巨大分子,大都含有比較少數(shù)的元素,二種、三種至約十種,膠體粒子常稱作大分子,從在醇和大分子的定義看,固醇不是大分子。
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