胡蘿卜能和蘑菇一起炒的,胡蘿卜炒蘑菇是一道菜名,屬于家常菜。把胡蘿卜和平菇放在一起清炒。平菇略微沾染了胡蘿卜的甜味,由此而掩蓋了平菇的草腥味;而胡蘿卜沾染了平菇的草腥味,本身特有的甜聚變成了清淡的鮮味。
胡蘿卜炒蘑菇所需材料:200克平菇、100克胡蘿卜、適量油鹽醬醋和蔥姜蒜。
胡蘿卜炒蘑菇的具體烹飪步驟:
把平菇洗凈摘去老根,撕成小朵。胡蘿卜洗凈打去皮,然后,再把胡蘿卜切成菱形塊。姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗凈切斜段待用。鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時,放入姜絲、蔥花炸香。然后放入平菇和胡蘿卜翻炒均勻。接著放入香醋少許翻炒均勻。當(dāng)平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻。加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤。