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材料：
適量雞蛋，平底鍋，適量食用油。
步驟：
1、先把雞蛋打到碗里，用筷子打勻，注意不要加水；
2、先往平度鍋里放適量油，以抹滿鍋底，加熱；
3、待到用手背在油上方感覺到熱，然后倒入蛋液，鋪滿鍋底即可；
4、轉小火，直到感覺到蛋液成片后，可用鏟子輕輕移動一下，但不要翻動，熟后即可。
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