泥鰍是淡水魚(yú),只能在淡水養(yǎng)殖、生存。
泥鰍:形體小,細(xì)長(zhǎng),只有三、四寸。且它體形圓,身短,皮下有小鱗片,顏色青黑,渾身沾滿(mǎn)了自身的粘液,因而滑膩無(wú)法握住。前段略呈圓筒形。后部側(cè)扁,腹部圓,頭小、口小、下位,馬蹄形。眼小,無(wú)眼下刺,須5對(duì)。鱗極其細(xì)小,圓形,埋于皮下。體背部及兩側(cè)灰黑色,全體有許多小的黑斑點(diǎn),頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點(diǎn),背鰭和尾鰭膜上的斑點(diǎn)排列成行,尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。
泥鰍廣泛分布于亞洲沿岸的中國(guó)、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。在中國(guó)分布各地,南方分布較多,北方不常見(jiàn)。全年都可采收,夏季最多,泥鰍捕捉后,可鮮用或烘干用。可食用、入藥。泥鰍被稱(chēng)為“水中之參”,生活在湖池,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種魚(yú),它和其它的魚(yú)不相同,無(wú)論外表,體形,生活習(xí)性都不同,是一種特殊的鰍類(lèi)。