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一般來說,生嗆大蝦里面是有寄生蟲的。不過,只要不食用蝦頭的部位的話,就可以有效的避免吃到寄生蟲。因為很多大蝦的寄生蟲都是生長在蝦頭部位,所以在制作大蝦的時候,一定要用高溫殺死寄生蟲,并且把蝦線和蝦腸也要清理干凈。
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