金門縣美食

金門縣美食有廣東粥、蚵仔面線、鍋貼、蚵嗲、滿煎糕等。

1、廣東粥：金門的廣東粥非常特別，是無(wú)米粥，把米熬得爛爛的，直到看不見米粒為止。因此廣東粥的滋味也是非常濃郁、好吃。早上起來(lái)一碗廣東粥配上油條，是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的早餐美食。

2、蚵仔面線：金門的面線多為手工制作，層層工藝之下，面線Q彈且不容易糊，配上金門當(dāng)?shù)胤屎竦氖拢粤艘煌氡ＷC你還想來(lái)第二碗。

3、鍋貼：說(shuō)起金門的鍋貼，只有料多味美足以形容，剛起鍋的鍋貼皮底部煎的赤黃，吃入口中咔哧咔哧地作響，脆香味四溢，剝開滑滑韌韌的皮里頭的餡還帶點(diǎn)汁，吃起來(lái)油而不膩，客人一口一個(gè)吃得是贊不絕口，另外還有一種結(jié)合了金門特有的高粱酒酸白菜所制成的高粱酸白菜鍋貼，滋味更是不在話下。

4、蚵嗲：外酥內(nèi)香的蚵嗲是到金門不可錯(cuò)過(guò)的美味小吃，將高麗菜、蒜苗、芹菜、豆芽菜、胡蘿卜和新鮮的海石蚵裹上一層面糊，再下鍋油炸，內(nèi)餡熟嫩、外皮酥脆，再加上店家特制的醬料，真是美味極了。

5、滿煎糕：滿煎糕名字由來(lái)，是因?yàn)樗眉灞P制作，煎盤上的面漿熟后會(huì)漲滿整個(gè)煎盤而得名。煎時(shí)在蓋里撒下一層芝麻細(xì)糖，用扁平刀兩邊翻轉(zhuǎn)后，取出切成若干小塊。這時(shí)金黃色的煎糕，中間夾有一線芝麻糖漿，上下兩片有像蜂窩的氣洞，吃起來(lái)口感極佳，齒頰留香。