冷凍牡蠣肉清洗方法:首先取出一個容器,將買回來的牡蠣肉放入盆中,然后在里面放入鹽巴,充分的消毒。再用雙手輕輕的抓取鹽巴與牡蠣肉,將二者充分的抓拌均勻,靜置一小會之后,便將里面的液體倒出來,然后用流動的清水將牡蠣肉沖洗干凈,多沖洗幾次,這樣才算徹底清洗干凈。
牡蠣(ostreagigastnunb)俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養(yǎng)殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。