科技
紅豆本身有點(diǎn)苦澀味，需要用水泡一下再煮。
材料：紅豆300克、黑糖30克、海鹽1小匙、水若干。
煮法：
1、紅豆洗凈，加入蓋過(guò)紅豆的水量，冷藏浸泡一晚，再將水倒掉瀝干。
2、鍋中加入紅豆和適量水，用武火煮沸之后，加一些冷水繼續(xù)煮到水開(kāi)。
3、用濾勺將紅豆撈出，水倒掉。碗中加入適量水，將紅豆略沖洗，瀝干。
4、鍋中盛入紅豆和600毫升冷水，加1小匙海鹽，可以預(yù)防脹氣，并突顯湯品的甜美。
5、中火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘，熄火悶半小時(shí)。最后加入黑糖拌勻即可。
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