包心菜若還是生的可以隔夜放置，第二天用來(lái)烹飪。若是已經(jīng)炒制過(guò)的包心菜，在夏季氣溫高的未放入冰箱的情況下，可能會(huì)變質(zhì)，不建議食用。而且就算放入冰箱冷藏未變質(zhì)，也不建議吃，包心菜在烹飪過(guò)程中會(huì)放入鹽等調(diào)味料，經(jīng)過(guò)一晚上的沉淀其中可能會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量的流失。

包心菜的作用：1.輔助降低膽固醇：包心菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素C、膳食纖維等，這些可以幫助人們的腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，輔助降低膽固醇濃度。

2.輔助減脂：包心菜中含有丙醇二酸，能夠起到一定的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用，所以能輔助減脂人群減肥。