不能。牛奶發(fā)酸說(shuō)明牛奶已經(jīng)被大量微生物污染，發(fā)生腐敗變質(zhì)，其中一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長(zhǎng)繁殖，并且在腐敗變質(zhì)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生毒素，如果食用變酸的牛奶會(huì)對(duì)身體造成不適。牛奶是人所共知的營(yíng)養(yǎng)飲料，含有豐富的礦物質(zhì)、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽以及鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種營(yíng)養(yǎng)元素。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易于人體吸收。