科技
把泥鰍用面粉裹一下，然后放油里炸，可以避免粘鍋。
食材：泥鰍、面粉、生粉、雞蛋、椒鹽、鹽、食用油、水等。
方法步驟：
1、將泥鰍剖腹、洗凈，并用鹽搓掉泥鰍表面雜物。
2、打一個雞蛋到碗里，加入生粉、面粉、鹽、適量水，攪拌成面糊。
3、把泥鰍放入面糊中，讓泥鰍裹上面糊。
4、把油鍋燒熱，然后轉(zhuǎn)中火，把泥鰍放入鍋中炸，待一面金黃后翻面繼續(xù)炸制。
5、至泥鰍兩面都炸至金黃色后，取出瀝油，然后撒上椒鹽即可。
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