葡萄酒是一個總稱,紅酒是紅葡萄酒的簡稱,是葡萄酒的一種。
葡萄酒是指用新鮮葡萄或葡萄汁全部或部分發酵后釀制而成的,具有一定酒精度的飲料。一般的酒精度都會在7度以上。
葡萄酒擁有很多不同的分類標準,比如, 根據顏色的不同可以將葡萄酒分為:紅葡萄酒、白葡萄酒和粉紅色葡萄酒。
根據含糖量又可以將葡萄及分為:干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。
根據二氧化碳含量的多少可以分為:平靜型葡萄酒、氣泡葡萄酒。 通常我們所說的紅酒指的是紅色的平靜型的干型葡萄酒。
紅酒和洋酒的區別: 紅酒在中國人的詞匯里是指的紅色的釀制的葡萄酒,酒精度一般在14度以下。
洋酒是指白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆等高度蒸餾酒,酒精度一般在40度以上。洋酒取材廣泛,有葡萄、谷物、土豆等。