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1、氨基酸概述:氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位,是構成動物營養所需蛋白質的基本物質;
2、氨基酸分類:必需氨基酸、半必需氨基酸、條件必需氨基酸、非必需氨基酸指人;
3、氨基酸作用:起氮平衡作用、轉變為脂肪、產生一碳單位、參與構成酶。
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