大型餐飲廚房設備怎么去管理

餐飲廚房的設備非常的多，那么我們怎么去做好管理，是一個很大的問題。結合實地的經驗，為大簡單的介紹。1食品要進行分類的存放，同樣，機械也需要進行分類。用水的機械分為一類，用電的分為一類，這樣方便管理。21做好配套的管理措施，比如垃圾桶，洗潔用具等等，做好防蟲防鼠的措施。31有效的防止細菌的滋生，保持機械的干燥。41消毒措施，加熱消毒，紫外線消毒。都是比較常見的消毒方式。51在處理區域做好良好的通風措施。61不要使用木質的器材作為擺放的奠基石。有效的抑制細菌的滋生。

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導讀餐飲廚房的設備非常的多，那么我們怎么去做好管理，是一個很大的問題。結合實地的經驗，為大簡單的介紹。1食品要進行分類的存放，同樣，機械也需要進行分類。用水的機械分為一類，用電的分為一類，這樣方便管理。21做好配套的管理措施，比如垃圾桶，洗潔用具等等，做好防蟲防鼠的措施。31有效的防止細菌的滋生，保持機械的干燥。41消毒措施，加熱消毒，紫外線消毒。都是比較常見的消毒方式。51在處理區域做好良好的通風措施。61不要使用木質的器材作為擺放的奠基石。有效的抑制細菌的滋生。